毗疄灣仔華潤大廈的香港瑞吉酒店(下稱St. Regis Hong Kong) 預計於今年春季盛大開業，是首間進駐香港的瑞吉酒店，亦貴為萬豪國際集團旗下三十個著名酒店品牌之一。St. Regis Hong Kong承襲紐約瑞吉酒店的傳統，將會向客人提供奢華難忘的精緻體驗，當中包括最具標誌性的管家服務，務求讓客人可拋開瑣事，盡情享受旅程。作為世界領先的酒店管理集團，萬豪於全球擁有逾六千間酒店，為員工締造多樣化的工作機會，誠如他們的管理層所說：「在St. Regis Hong Kong不愁沒有機會，只愁沒有準備好！」如果你已作好準備，就不要錯過這次建立璀璨事業的良機！

 

 

St. Regis Hong Kong人力資源總監鄭美思（Mazy）表示，St. Regis是一個具有百年歷史的五星級酒店品牌，第一間St. Regis早於1904年在紐約建立。當中有很多具有特色的服務和儀式也是源自創辦人John Jacob Astor IV及其母親Caroline Astor。Astor家族是昔日美國上流社會的貴族，John Jacob Astor 不但被視為貴族，他亦是一位發明家及企業家，亦因他的緣故，把私人管家服務概念帶進酒店，令賓客享受到貼心的禮遇。St. Regis其中一項儀式是宣告由白天進入黃昏，酒店會仿效法國武士開香檳的獨特方式，以刀開香檳與客人慶祝；下午茶亦是St. Regis的另一傳統。St. Regis Hong Kong將把這些品牌經典重新定義，帶給客人與眾不同的St. Regis體驗。

 

 

進駐香港後的St. Regis Hong Kong設有一百二十九間客房，當中十七間為豪華套房，除了提供奢華舒適的客房服務外，酒店還着重為客人帶來高級精緻的餐飲體驗，配設高級法國餐廳L’Envol和中菜廳「潤」。

 

 

Mazy預計酒店總員工數目約三百人，她表示人才必須具有熱誠、關懷他人和同理心。「以管家部為例，每位客人的性格與要求各有不同，有的喜歡時常受到關注，有的喜歡較多私人空間，管家須透過不同的方法，接待客人時了解他們的期望和需要，為此我們會透過培訓令同事掌握相關技巧。」現時各級管理人才既有來自萬豪集團旗下酒店，亦有來自其他星級酒店。

 

 

為了令新入職者盡快掌握集團的理念及文化，公司提供完善的培訓機會，譬如許多主管級員工於初入職時，被安排前往不同地區，遠至美國，近至內地，協助當地姊妹酒店籌辦開幕工作，藉此吸取經驗，為St. Regis Hong Kong的開幕作好準備。Mazy亦強調集團重視員工持續發展，設有完善的培訓計畫，精準配合各崗位職責需要，並設有電子學習平台，方便員工上班或公餘時間能持續進修。

 

 

發揮高度團隊精神

St. Regis Hong Kong內部有一個口號為”We before me”， St. Regis Hong Kong客務部總監吳慧芝(Daphne)指”We”是指團隊，「我們這裏所有人都是Butler(管家)，所有人都是Housekeeper，無分你我！」擁有豐富酒店管理經驗的Daphne認為，要成功建立一間真正的五星級酒店，不能單靠華麗的裝潢和傢俬，更重要的是有一班同心協力的團隊，一起為理想打拼。

 

 

她記得入職不久，大股東突然想前來視察客房，但當時酒店仍在施工，沙塵滾滾，於是幾個部門的主管無分職位高低，一起合力打掃房間，團結的氣氛令人動容。

 

 

Daphne希望對酒店業有熱誠、不怕辛苦，而且對事業有野心的人才加入其團隊。 「我希望見到員工都是有晉升的潛質，願意接受新挑戰，因為當人人都抱有這種心態，大家才會進步。」她表示有信心帶領團隊令St. Regis Hong Kong成為一個非一般的五星級酒店品牌。

 

 

以真誠製作糕點

上任St. Regis Hong Kong前，Chad Yamagata是南韓首爾東大門廣場JW萬豪酒店的糕點部行政總廚。他表示，世界各地的客人都喜愛萬豪集團豪華品牌的精緻奢華，未來會繼續用心將最好的品質帶到香港。他又說，萬豪集團是一個能協助人才邁向專業的公司，透過不同的培訓課程，幫助員工向上發展。

 

 

對於有意加入其糕點製作團隊的人，他說須具備三個條件，分別是待客真誠（Integrity）、有貢獻精神（Dedication）及良好的態度（Good attitude）。「對我來說，即使你有更好的廚藝，但態度惡劣的便無法和團隊合作；同時要有真誠的心，才能為客人做出最好的美食。另外，廚房工作涉及體力勞動，而且工作時較長，所以要樂意貢獻，才可在行業作長遠發展。」

 

 

大師級名廚坐鎮

入職不久便獲安排到中國內地、波多黎各和多倫多等地，協助當地姊妹酒店開幕倒數，令他感到振奮。他最欣賞萬豪集團以人為本的文化，身處其中令他每天起牀上班都充滿拼勁和愉悅。他又透露米芝蓮星級名廚Olivier Elzer將加入L’Envol，屆時有機會與大師級名廚共事，機會難能可貴。

 

 

Edouard坦言，自己喜愛餐飲業是源自內心一股熱誠，原來他的爸爸曾擔任酒店總廚，媽媽是酒店房務主管，他笑說：「自己體內早已存有基因！」此外，從事餐飲工作可讓他有機會接觸世界各地的客人，認識不同的文化和想法，令生活變得更有趣味。他期望把過往管理高級餐廳的經驗，包括嚴守各項規章、程序與待客之道用於St. Regis Hong Kong，令L’Envol成為品牌之中的品牌。

 

 

管家服務製造驚喜

St. Regis Hong Kong的管家部團隊由30人組成，Karry是部門主任，負責落實五項著名的管家服務，包括當客人抵達酒店後，可於客房內辦理入住手續及享用飲料、替客人執拾行李和掛熨衣服。客人亦可透過社交媒體或房間的直綫電話，尋找管家支援。「我們提供的服務不止局限於簡單的事務，例如客人說買不到某著名歌手演唱會門票，我們都會想辦法盡量滿足他們的期望！」

 

 

作為管家，Karry說會通過和客人聊天，加上觀察，了解他們的需要。這也是St. Regis Hong Kong的基本服務要訣中強調提供預期服務(anticipatory service & personalized experience)，以真誠(sincerity)及同理心(empathy) 等價值觀接待每位客人。我們團隊每天進行早會，討論這些服務要素。由此可見，一位稱職的管家須具備觀察力和好奇心，並懂得關懷別人，「見到客人開心，自己亦有滿足感！」

 

 

培訓資源強機會多

自去年11月加入萬豪集團後，即獲安排前往波多黎各參與當地St.Regis酒店的倒數開幕，協助培訓當地員工。「首先，我很驚訝公司這麼信任我，其次是去過波多黎各後，我發現萬豪集團真的是全世界最大的酒店集團，世界各地有逾六千七百間不同類型的酒店，培訓資源強大，機會極多！我深信，在這裏機會處處，重點是員工有沒有做好準備，好好把握！」

 

 

Benny由一間本地人投資營運的五星級酒店投身至國際級酒店集團 – 萬豪國際，發現兩者大有不同，萬豪集團能確切實踐以人為本精神，不僅用心待客，對員工亦關懷備至。他期望將正能量和良好的服務態度帶入團隊，樹立榜樣，推動同事並一起成長和進步。

 

 

香港瑞吉酒店(St. Regis Hong Kong)大型招聘會

日期：2019年1月24-25日

時間：上午10時至晚上7時

地點：香港瑞吉酒店Pre-opening Office，灣仔港灣道28號，灣景中心3樓305-306室

請攜同您的履歷及相關證書前來應徵。

如有任何需要或疑問，請電郵至hk.hr@stregishotels.com

 

 

探索專屬部門：

管家／管家服務中心／客房部／水療及健身中心

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