源自美國的世界知名酒店集團萬豪國際，自1989年進駐香港市場，於金鐘開設香港JW萬豪酒店後，二十九年以來業務不斷擴展，現時香港W酒店、香港萬麗海景酒店、香港喜來登酒店、香港萬怡酒店、香港沙田萬怡酒店、數碼港艾美酒店、香港天際萬豪酒店及香港麗思卡爾頓酒店等九個品牌，皆屬於萬豪集團旗下。不久將來，香港海洋公園萬豪酒店及香港瑞吉酒店相繼開幕，集團酒店數目將增至十一家；而在積極開拓市場的同時，集團致力關顧員工。管理層深信酒店業是以人為本的行業，不僅對客人如是，對員工亦如此，這才可令員工付出更大的工作熱誠，與公司一起成長，締造雙贏。

 

 

定期更換崗位 予機會發揮所長

香港萬麗海景酒店人力資源部總監劉緻凝（Elise）表示，「我們集團有一個十分正面的文化，就是Putting People First（以人為本）！」她本身的職涯故事正好印證了集團以人為本的承諾。時光倒流至Elise的求學時代，她在香港理工學院修讀酒店管理，曾以實習生身分於香港JW萬豪酒店實習，自此與集團結下不解之緣。畢業後，她正式加入萬豪集團，由於曾獲安排到房務、餐飲和人力資源部等不同部門工作，更加具體掌握酒店的實際運作，也為日後擢升管理層奠下基礎。

 

 

今年，Elise在萬豪集團工作踏入第二十一年，多年來其出色表現獲公司賞識，不斷給她機會發揮所長，包括以「開荒牛」身分協助集團擴充人手及提供培訓。「集團內有超過一半經理級的同事，都是由基層晉升上來，反映公司的確是把機會留給自己的同事！」Elise說。

 

 

鼓勵內部調職 關顧員工生活平衡

作為人力資源部主管，Elise致力保持公司的開明文化，「雖然集團旗下每家酒店都是獨立營運，但我們有很多合作機會，除了讓員工以交替形式到旗下的姊妹酒店學習或工作外，亦鼓勵員工嘗試不同崗位。」Elise解釋，現今世代的想法與上一代不同，年輕人傾向可經常轉換崗位，嘗試新事物，「譬如今年任職中菜，明年可讓他們嘗試做西餐，甚至如銷售或宴會統籌等文職工作，目的是希望員工找到更理想的發展方向。」

 

 

除了協助員工規劃職業藍圖外，公司亦鼓勵員工持續進修，例如設有E-learning平台，讓員工透過手機或電腦學習語文等。近年更加入有關文化差異的課程，幫助員工與不同國籍的同事溝通合作。

 

 

良好職場文化 首推五天工作

締造良好的晉升機會固然重要，但理想的工作環境也不可或缺。Elise指出，香港JW萬豪酒店是首家在港實施每周五天工作的酒店，「當年我們的做法引起業界很大反響，但公司依然堅持實行「照顧員工」的理念，希望員工有Work-Life Balance（工作與生活平衡）!」及至近年，為了讓員工的身心保持健康，酒店於非繁忙時段開放酒店健身室給員工使用，此舉獲得同事一致好評。此外，又定期舉辦各種瑜伽班、行山團和手工藝班等，讓員工調劑生活。

 

 

展望香港酒店業的未來發展，Elise認為前景蓬勃，不斷有新的酒店啟用，惟人才不足是業界面對的一大挑戰。現時集團積極吸引人才入行，包括與本港及海外有開辦酒店管理課程的學院保持緊密聯繫，期望邀請更多畢業生入職；最近更嘗試協助滯港難民取得合法工作證明，作為開拓人手的新渠道。

 

 

三位員工的職業發展故事

 

 

王秀蓉（Cassie）

任職酒店：香港JW萬豪酒店

目前職位：助理房務部經理

入職年份：2011

 

Cassie入職時是房務部管理見習生，在大學修讀酒店管理時，曾以實習生身分於香港JW 萬豪酒店進行四十八周實習，期間感覺公司文化良好，同事相處猶如家人，畢業後選擇加入。工作期間令她最為難忘的是，當完成十八個月見習培訓後，正式擢升為助理經理，但因當時大部分同事的年資和年紀都比她大，要做好人事管理乃成為一大挑戰。幸好，經過一番努力，抱持開放和虛心的態度與同事溝通，最後成功獲得同事們的信任，建立了良好的團隊精神，令她有莫大的滿足感。展望未來，Cassie希望繼續鞏固自己對於酒店房務的知識，並希望有機會到不同的姊妹酒店交流，學習更多不同的營運知識，期望未來五年內事業有更進一步的發展。

 

 

Deepak RANA

任職酒店：香港W酒店

目前職位：助理餐廳經理（Kitchen餐廳）

入職年份：2011

修讀酒店管理的Deepak，入職時是見習生，曾嘗試餐飲部不同的崗位，現已擢升為助理餐廳經理，負責管理二十五人的團隊。他入職香港W酒店的理由，是想在一個高水平的酒店集團工作，學到更多新事物。Deepak喜歡接觸人，享受和客人聊天。每天面對不同的客人時，少不免遇上各種挑戰，令他較難忘的是有一對夫婦想舉辦一個特色的結婚周年紀念派對。他主動提出不少別出心裁的提議及安排場地佈置，結果在兩天內為他們在Kitchen餐廳成功舉辦了一個十人參加的派對！之後，這對夫婦和他成為好朋友，更成為酒店的熟客。

 

 

Deepak每次見對方入住時，都會奉上他們喜愛的茶和特色甜品款待。上年，他們在生日時入住，他和同事們特地為客人製造驚喜，送上蛋糕和唱生日歌，令對方非常開心。「我們希望做到的，是超越客人的期望，帶給他們獨特的『W體驗』！」良好的職志推動Deepak付出工作熱誠，展望未來，他希望朝着更專業和更高的職位有所發展。

 

 

霍耀文（Roger）

任職酒店：香港萬麗海景酒店

目前職位：糕餅總廚

入職年份：2008

年僅三十一歲的Roger是一位知名的朱古力達人，曾於2015年代表香港出戰巴黎世界朱古力大師賽，成功晉身二十強，最後取得第六名的佳績。他在2008至2017期間任職香港JW萬豪酒店的助理糕餅總廚，至去年晉升為香港萬麗海景酒店糕餅總廚。「那次比賽期間，不同部門的同事給我很大的支持和鼓勵，令我十分難忘！」Roger說。

 

 

從小喜歡烹飪的他，特別愛糕點，原因是製作蛋糕時不但着重美味，還要配合外表裝飾。「萬豪在糕點製作上水平很高，我希望做好現時的工作，讓香港萬麗海景酒店的糕點水平繼續提升，也幫助新一代糕餅師提升技巧，令整個香港的糕點製作維持在一個高水平狀態！」他亦欣賞集團重視員工的工作與生活平衡，又提供許多培訓給員工，讓他們有成長和得着。

 

 

萬豪招聘日

日期：2018年5月22日 (星期二)

時間：上午11時至晚上7時

地點：香港喜來登酒店宴會廳

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